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En promedio, la participación del productor explicó el 23,7 % de los precios de venta final, un 6,7 % menos con respecto al mes anterior. La mayor participación la tuvieron los productores de pollo (55,1 %), mientras que la menor fue para los de naranja (12,9 %).

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<h3>Comportamiento de precios en noviembre</h3>

Durante noviembre de 2024, las economías regionales no enfrentaron grandes problemas agroclimáticos, salvo en algunos cinturones verdes (por ejemplo, en Santa Fe). Se observó un comportamiento disímil entre las canastas:

<ul>
	<li>Frutas: aumentaron sus precios en góndola.</li>
	<li>Verduras: tendieron a la baja, con una disminución promedio del 10 %, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).</li>
</ul>

El consumidor continúa sin convalidar precios elevados, reflejado en la baja participación del productor (23,7 %) como el primer eslabón de la cadena de valor, lo que implica una resignación de rentabilidad.

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<h3>La brecha en los productos frutihortícolas y de origen animal</h3>

<ul>
	<li>IPOD frutihortícola: los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,8 veces en noviembre, un incremento del 13,7 % con respecto a octubre.</li>
	<li>IPOD de origen animal: el consumidor pagó 2,9 veces más de lo que recibió el productor. Este indicador ganadero no presenta variaciones desde hace seis meses.</li>
</ul>

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<h3>Mayores brechas IPOD mensuales</h3>

Los cinco productos con mayor diferencia entre precios de origen y destino fueron:

<ol>
	<li>Naranja: 7,7 veces.</li>
	<li>Cebolla: 7,7 veces.</li>
	<li>Manzana roja: 7,1 veces.</li>
	<li>Lechuga: 6,4 veces.</li>
	<li>Zanahoria: 6,1 veces.</li>
</ol>

<ul>
	<li>Naranja: bajó 29,9 % en origen y subió 3,8 % en destino. A pesar de los bajos precios en fresco, los productores reciben el doble por la fruta destinada a la industria, aunque las restricciones de cupo limitan el procesamiento.</li>
	<li>Cebolla: disminuyó tanto al productor (19,9 %) como al consumidor (21,5 %) debido a un aumento en la oferta, tras una mejora en la producción.</li>
	<li>Manzana roja y lechuga:
	<ul>
		<li>La manzana roja subió 8,4 % en origen, por mayor comercialización, y 4,7 % en góndola.</li>
		<li>La lechuga incrementó 9,3 % en origen y 4,4 % en destino, por daños en la cosecha debido a lluvias en Santa Fe.</li>
	</ul>
	</li>
	<li>Zanahoria: bajó 49,2 % en origen, por mayor oferta, pero aumentó 2 % en góndola.</li>
	<li><img alt="" src="/fotos_noticias_internas/unnamed (1).png" style="width: 100%; height: 100%;" /></li>
</ul>

<hr />
<h3>Menores brechas IPOD mensuales</h3>

Entre los productos con menor diferencia entre precios de origen y destino se encuentran:

<ol>
	<li>Pollo: 1,8 veces.</li>
	<li>Huevos: 2 veces.</li>
	<li>Frutilla: 2,7 veces.</li>
	<li>Calabaza: 3,1 veces.</li>
	<li>Leche: 3,3 veces.</li>
</ol>

<ul>
	<li>Pollo: menor brecha del mes. Los precios al productor subieron 6,2 %, mientras que bajaron 2,1 % en góndola.</li>
	<li>Huevos: disminuyeron tanto en origen (0,4 %) como en destino (9,5 %).</li>
	<li>Frutilla: aumentó 33,5 % en origen, por el fin de temporada, y 23,8 % en destino.</li>
	<li>Calabaza: subió 12,8 % en origen, por mayor demanda, y 31,5 % en góndola.</li>
	<li>Leche: subió 3,2 % en origen, por mejor oferta tras la reducción de vacas lecheras y el incremento de exportaciones, pero bajó 0,9 % en destino.</li>
</ul>

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