La designación del 23 de febrero como Día del Tambero, se vincula a la conmemoración a la creación de la Unión General de Tamberos en 1920, cuando un gran número de pequeños productores decidió agremiarse para buscar más justicia con los precios que la industria pagaba en aquella época.

La fecha, dispuesta a través del Decreto N.º 3192 por el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires el 3 de abril de 1968, reconoce el trabajo de todos los profesionales que componen el gremio y que con su labor, contribuyen al desarrollo de una industria histórica en el país.

Se trata de un homenaje a los que con su esfuerzo y tesón crearon esta entidad, en la difícil tarea de “sacar la leche”.

El productor es el eje primordial para la eficiencia en el tambo y la aplicación de buenas prácticas en el cuidado de los animales, como también en la cadena de comercialización

Cabe destacar que también se celebra como “Día del Tambero” 14 de Noviembre ya que esa fue la fecha de fundación legal de la Unión General de Tamberos.

Fuente: Todo Lechería