El precio del trigo en el Mercado de Chicago alcanzó los precios más altos de los últimos dos meses. El economista jefe de la Bolsa de Cereales de Córdoba, licenciado Gonzalo Agusto, explicó que este crecimiento es impulsado por una suma de factores:

“Uno de ellos es una fuerte demanda del cereal que viene en récord histórico, y de alguna manera, si bien la producción ha ido creciendo y se ubica en los niveles máximos de la historia, no crece al ritmo que el consumo”.

“Cuando uno observa la relación stock/consumo, se ubica en el nivel más bajo de las últimas seis campañas, lo cual da soporte a los precios”, agregó el especialista.

Otro de los factores que influyen en el valor del cereal, es el incremento en el precio del petróleo, impulsado por la recuperación de la economía mundial, consolidando el precio del trigo. 

También, “porque es un cultivo de consumo humano básico, muchos de los principales países productores, como por ejemplo Rusia, ha implementado algunas restricciones en cuanto a la exportación del cereal”, señaló Agusto.

Finalmente, un aspecto no menor es el precio de los fertilizantes, insumo requerido en gran medida para el cultivo de trigo. 

“China y Rusia, que son los principales productores de los fertilizantes, han estado restringiendo sus exportaciones, encareciendo el costo de los fertilizantes a nivel global. Eso también tiene un impacto en los costos que se termina reflejando en los precios”, concluyó Gonzalo Agusto.