En 2017, un salario compraba 110 kilos de asado y ahora apenas 66
El impacto de la suba de precios genera una paradoja: aunque el consumo mejoró en el último año, los argentinos están gastando menos dinero en carne que en 2022, de acuerdo al informe del ROSGAN.
En un contexto de incremento en la producción ganadera, el consumo de carne vacuna registró un leve incremento.
Pero de acuerdo al Mercado Rosario Ganadero (Rosgan), al analizar en detalle esta tendencia, se percibe que el poder de compra de los consumidores cayó en los últimos tres años y además, los clientes gastan menos dinero en las carnicerías.
Según calculó el IPCVA en base a datos del Ministerio de Trabajo, con un ingreso medio en el tercer trimestre de 2022, se podían comprar 66 kilos de carne vacuna por mes. Este poder adquisitivo fue un 30% menor, en relación al mismo período de 2019.
