Para satisfacer las demandas de los consumidores de una dieta más saludable, de más regionalidad, de mayor sostenibilidad y de un mejor bienestar animal, además de carne, embutidos y aves de corral, Anuga Meat de este año también se centrará nuevamente en alternativas de carne veganas y vegetarianas, así como también sustitutos a base de vegetales que contengan proteínas. Esto último será especialmente destacado en el evento especial “Meet more Meatless”.

• Alto nivel de participación internacional.
• Anuga Meat reunirá a lo mejor de la industria mundial en Colonia del 7 al 11 de octubre de 2023.
• El segmento de Anuga para cárnicos, embutidos y aves de corral volverá a destacar en participación, donde se espera la participación total de más de 800 productores.

 Argentina vuelve a pisar fuerte en esta edición: gracias al apoyo del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en el Hall 9.1 y del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) en el Hall 6.1, cerca de 40 empresas nacionales presentarán lo mejor de su oferta a los más de 170.000 visitantes que espera recibir la feria. Además, destacan también las empresas FOB Trading, SATCO, y Globalwing en el Hall 9.1 como expositores individuales.

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La alta participación de proveedores en Anuga Meat muestra que el negocio de exportación sigue siendo de importancia central para la industria cárnica internacional. Aquí es especialmente importante aprovechar el nuevo potencial de mercado.

Tendencias y temas

El mercado mundial muestra que las preferencias del consumidor han crecido y han cambiado. Según estadísticas de Innova Market Insights (datos de julio de 2017 a junio de 2022), la industria de la carne registra una tasa de crecimiento anual promedio del 5,4 por ciento a nivel mundial en el lanzamiento de nuevos productos. Esto indica un mercado dinámico y cambiante caracterizado por preferencias del consumidor modificadas.

Se registraron varias demandas en aumento de la categoría “Carne”. Los consumidores valoran “lo regional” y la trazabilidad de los productos y siguen abordando los temas de bienestar y protección animal. Las demandas éticas y respetuosas con el medio ambiente alcanzaron una tasa de crecimiento del 17 por ciento. Un alto contenido de proteínas y las demandas correspondientes sobre el origen también registraron una tasa de crecimiento del 14 por ciento.

En cuanto al desarrollo de mercados, Vietnam resultó ser el mercado de más rápido crecimiento con una tasa de crecimiento del 51% para nuevos productos. Le sigue de cerca Corea del Sur, con una tasa de crecimiento del 38% en el mismo período de tiempo.

Mientras estos países experimentan un crecimiento rápido, el Reino Unido, China y Alemania mostraron la mayor actividad en lanzamientos de nuevos productos entre julio de 2021 y junio de 2022. Estos tres países tienen una penetración de mercado del 19%, 14% y 13%, respectivamente, lo que indica una fuerte presencia y un gran interés de consumidor en productos cárnicos.

ANUGA 2023 es la plataforma ideal no solo para presentar lo mejor de la oferta de las empresas, sino también para conocer de primera mano cuáles son las tendencias, innovaciones y nuevos productos que marcarán tendencia en los próximos años.

La Cámara de Industria y Comercio Argentino-Alemana (AHK Argentina) es representante oficial de ANUGA/Koelnmesse en el país y cuenta con oficinas en Buenos Aires para asesorar a todas las empresas y visitantes que deseen participar en esta feria.

Contacto: ferias@ahkargentina.com.ar