Nahuel Vázquez – Gerente comercial de Savaz

Es la primera vez que vamos a participar de ANUGA, primera vez en Europa y como expositor.  Durante el mes de mayo viajamos a San Pablo, ya que principalmente nuestro mercado meta para los próximos años están orientados a los países que integran el MERCOSUR y sus países asociados, como es el caso de Chile.

Nahuel Vázquez:  Entendemos que hay muchos mercados insatisfechos que aún no se han explorado en su totalidad, entonces por consiguiente como punta pié inicial decidimos participar de la feria como expositor con la intención de comenzar con ese descubrimiento y con esa exploración de estos nuevos mercados. Más allá de nuestra participación en América Latina, estamos comenzando con el proceso de internacionalización de nuestra empresa.

Los Agusti: Nahuel, déjame decirte que han elegido la feria por excelencia dentro del rubro de la alimentación. Comentarle a la audiencia que está escuchando esta hora, estamos en contacto con el gerente comercial de Sabaz SRL, pero además Grupo Sensaciones Queseras. ¿desde dónde están trabajando y hacia dónde?

Nahuel Vázquez:   Bien, en nuestro caso somos una industria láctea que está ubicada en el sur de la provincia de Córdoba, en la localidad de Ucacha, nos dedicamos a la elaboración y comercialización de queso azul, siendo hoy en la actualidad una de las empresas de mayor envergadura de nuestro país en esta categoría y con un saldo exportable interesante para atender demandas externas. A su vez, ahondando un poco en el grupo, somos un grupo lácteo exportador de la provincia de Córdoba que fue conformado en el año 2019 por 5 empresas lácteas en donde básicamente la intención es ofrecer un porfolio variado de quesos de alto valor agregado a través de la consolidación de carga en conjunto desde la provincia de Córdoba.

 Los Agusti: Te anticipo que se encontrarán con fuerte presencia de quesos holandeses, franceses, ¿cómo se compite con esos países, con esos grandes monstruos?

Nahuel Vázquez:   La realidad es que de cierta manera es complejo competir desde el punto de vista de la percepción que tiene el consumidor mundial, sin lugar a dudas, en lo que nos toca a nosotros el mercado que son los quesos de alto valor agregado por la muy buena percepción que tiene el consumidor a nivel global de los productos lácteos que se originan en Europa. Sin lugar a dudas que desde la Argentina tenemos productos de altísima calidad y a su vez en un rango de competitividad de peso muy similar a lo que tienen los mercados europeos. Por lo tanto, no solamente en Europa, sino en otros mercados y en otros continentes, la competitividad de Argentina para con estos otros competidores europeos, sin lugar a dudas es muy pareja.

Los Agusti:  Estamos muy cercanos a las elecciones presidenciales, y conocemos de cerca las dificultades que viene atravesando el sector desde hace años. Seguramente hay tenido que sortear diferentes dificultades. ¿cómo decidieron participar de Anuga?

Nahuel Vázquez:   Bien, te cuento que los primeros pasos en el proceso de internacionalización del grupo y también de nuestra empresa, hemos contado siempre con el acompañamiento de la agencia ProCórdoba, en todo lo que ha relacionado asistencia y promoción a las exportaciones, como sea ronda de negocios, misiones comerciales e incluso ferias internacionales. Y que, sin lugar a dudas, esto es un claro ejemplo de que la articulación privada y pública funciona y en materia de exportaciones estamos muy excitados a través de esta institución de nuestra provincia.

Los Agusti:  Claro, no es solamente el hecho de decir, bueno, vamos, participamos, tenemos un apoyo por parte de la agencia ProCórdoba, sino también me parece que es el seguimiento, la asistencia en la previa, en las sugerencias también que reciben desde la agencia.

Nahuel Vázquez:  Sí, totalmente, nosotros comenzamos un plan de internacionalización de nuestra empresa en el año 2019 y durante todos estos años hemos participado en numerosas rondas de negocios y misiones comerciales coordinadas a través de ProCórdoba, de Cancillería y la Embajada de Argentina y cada uno de los países donde hemos participado. No solamente a través de las rondas y de las misiones comerciales, sino que también con inteligencia comercial y esos beneficios que permiten a una empresa o hacen más fácil a una empresa toda esta transición de salir del mercado interno a un mercado externo.

Los Agusti:  Nahuel, ¿qué van a estar principalmente exponiendo durante los cinco días de ANUGA?

Nahuel Vázquez:  Nosotros en ANUGA vamos a estar exponiendo, en el caso de nuestra empresa, queso azul, en horma entera y media horma, y porciones que es la oferta exportable que en la actualidad tiene nuestra empresa, y a su vez también el resto de los productos del grupo exportador, que es una variedad extensa de quesos que tienen alto valor agregado, y también una mozzarella sin lactosa.

Los Agusti:  La última que te hago en relación a la empresa de ustedes, me decís que están trabajando desde Ucacha, ¿cuántas personas trabajan en la empresa?

Nahuel Vázquez:  Actualmente el plan está conformado por 27 colaboradores y estamos realizando un volumen de 80.000 litros de leche diario, todo destinado a la producción de queso ácido.

Independientemente de ser un viaje en el cual nosotros podamos exponer nuestros productos, también lo tomo como un viaje exploratorio en el cual tratamos de evidenciar cuáles son las nuevas tendencias que está habiendo en el mercado europeo a nivel de packaging, a nivel de nuevos productos, con la posibilidad de poder replicar esos negocios en Europa, aquí en Argentina, y también poder exportar esos productos al mundo.