Los márgenes rentables de las granjas porcinas de Córdoba exhibieron el peor desempeño de los últimos cuatro años. El dato surge de un informe elaborado por Juan Manuel Garzón y Martina Abduca, del Ieral de la Fundación Mediterránea.

El trabajo tomó como base establecimientos con una escala de trabajo de 500 madres, que operan con distintos niveles de eficiencia, tanto en conversión alimenticia como en kilos producidos por año.

El primer dato que se visualiza en el trabajo es que los establecimientos de alta eficiencia ostentaron los márgenes más positivos, de $91 por kilo producido. En el siguiente escalón, las granjas de eficiencia media –el segmento más representativo- el margen positivo es menor y llega a los $26,1 por kilo.

En tanto, las de menor eficiencia perdieron durante este período $73 por kilo producido y vendido.

El documento del Ieral se enfocó en las granjas de eficiencia media, emplazadas a 450 kilómetros de Rosario. Sus márgenes de rentabiidad promediaron -a precios constantes de octubre 2023- los $39,9 por kilo producido.

De acuerdo a datos oficiales, el precio de venta del capón promedió los $661 por kilo en octubre. Este valor representa un ajuste del 6,7% interanual en términos reales y de un 2,2% respecto al precio de los animales a finales de 2022.

“En relación a lo que se pagó por los animales en los últimos 4 años -en promedio-, el precio actual está un 1,3% por debajo”, estimaron.

Con respecto a los costos de producción, en el segmento de granjas de eficiencia media ubicadas en el sur cordobés, los gastos totales crecieron un 169% anual durante octubre. Cabe destacar que ese porcentaje es el más elevado desde 2016, cuando el Ieral comenzó a monitorear márgenes en granjas intensivas.  “La aceleración en últimos meses genera claramente mucha preocupación en la actividad”, advirtieron.