El índice, que registra los cambios mensuales en los alimentos más intercambiados a nivel global, promedió 118,5 puntos en diciembre, 1,8 menos que en noviembre, con subas en los lácteos y cereales, que no pudieron compensar las caídas en los precios del azúcar, aceites vegetales y carnes.

En el acumulado anual, la tendencia fue a la baja, fruto de la recuperación de la oferta tras el impacto que tuvo la guerra entre Rusia y Ucrania en 2022.

A contramano de la tendencia en el resto del planeta, según estimaciones privadas, los precios de los alimentos subieron un 4,6% en Argentina durante los primeros días de enero y el próximo jueves 11 de enero se conocerán las cifras del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC).

Estos números reflejan una desaceleración de 2,3% frente a los 7 días previos, pero se mantienen en altos niveles. Desde el sector, estiman una caída de 50% en el consumo en el primer bimestre de 2024, a raíz de la escalada de precios.

Panorama global

En lo que respecta al panorama global, según el reporte de la FAO, las cotizaciones de los cereales subieron 1,5% mensual, aunque terminaron el 2023 con una merma de 15,4%, la mayor de la última década, frente a los récords de 2022.

Tras 4 caídas consecutivas, las cotizaciones del trigo en el cierre del año volvieron a recuperarse por disrupciones vinculadas con fenómenos metodológicos en algunos países exportadores, las tensiones en el Mar Negro y una demanda sólida.

El maíz también se situó al alza a causa de preocupaciones por la cosecha en Brasil y dificultades logísticas que dificultan los envíos desde Ucrania.