Eurocebollas Revoluciona la Industria Alimentaria en Alimentec 2024

La Feria Alimentec 2024 ha sido el escenario para la presentación de innovaciones en la industria alimentaria, y una de las empresas que ha destacado es Eurocebollas. Álvaro Más, Responsable de Exportación para América Latina y Oceanía, compartió detalles sobre la participación de la empresa y su producto único: la cebolla procesada lista para usar.

Un Producto Único en el Mundo

Álvaro Más explicó que Eurocebollas se dedica a producir cebolla procesada lista para usar, un producto que no tiene equivalente en el mercado. “Nosotros somos una fábrica española que se dedica a hacer un producto único en el mundo, que es cebolla procesada lista para usar”, destacó Más. Este innovador producto simplifica el uso de cebolla en la industria alimentaria, eliminando el tiempo y esfuerzo necesarios para pelar, lavar, trocear y cocinar cebolla fresca.

Proceso de Producción y Ventajas

El proceso de producción de Eurocebollas comienza con cebolla fresca española, que es pelada, lavada, troceada, cocinada y pasteurizada. El producto final se envasa en bolsas asépticas, una evolución de las conservas tradicionales.

Este método asegura la eliminación de cualquier riesgo de contaminación y mantiene la cebolla lista para usar en cualquier momento. “Con una alternativa como la de Eurocebollas, el rendimiento es del 100%, no pierde nada”, señaló Álvaro Más, subrayando la eficiencia y la calidad del producto.

Expansión en Sudamérica

Desde hace cuatro años, Eurocebollas ha estado expandiéndose en Sudamérica, con Colombia como uno de sus principales mercados. La participación en Alimentec junto a su distribuidor GMA es parte de una estrategia para fortalecer su presencia en la región. “La razón para la existencia aquí en la feria de Alimentec es trabajar junto con nuestro distribuidor GMA en la promoción del producto y la distribución aquí en Colombia”, mencionó Más.

Importancia del Mercado Español

Aunque Eurocebollas está expandiéndose internacionalmente, el mercado español sigue siendo fundamental para la empresa. En España, la cebolla es un ingrediente esencial en una amplia variedad de platos, desde sopas hasta tortillas de patatas. “En España, el consumo de cebolla es un básico, en España somos muy conocidos y es nuestro mercado número uno”, afirmó Álvaro Más.

Distribución y Formatos

Eurocebollas ofrece su producto en diversos formatos para adaptarse a diferentes necesidades. Estos incluyen latas tradicionales y bolsas asépticas que varían desde 1 kg hasta 3 kg. Las bolsas asépticas son especialmente valoradas en el sector de la restauración y la industria alimentaria por su conveniencia y consistencia. “Tenemos lo que es la lata tradicional de toda la vida, medio kilo, un kilo y tres kilos, y luego lo que apostamos nosotros en lo que somos fuertes es en la bolsa séptica”, explicó Más.

Beneficios para la Industria de la Restauración

La cebolla procesada de Eurocebollas ofrece múltiples beneficios para los restaurantes y la industria alimentaria en general. Ahorra tiempo, reduce costos y mejora la eficiencia en la cocina. “Al final, tú tienes que tener en cuenta el tiempo, el dinero y la energía que empleas en el procesado de un producto de poco valor añadido que es la cebolla”, señaló Más. Además, la estandarización del producto garantiza una calidad constante, independientemente de la temporada o la cosecha.