Con una estructura de pabellones rediseñada, la feria líder mundial Anuga, el evento número 1 para el negocio de alimentos y bebidas, se presentará del 4 al 8 de octubre de 2025 en Colonia. Gracias a ajustes estratégicos específicos, las ferias especializadas están ahora mejor segmentadas, ofreciendo mayor orientación sobre las áreas de exhibición. Los campos temáticos similares, como Anuga Alternatives y Anuga Organic, se acercan en el recinto ferial, creando sinergias. Los comerciantes se benefician de rutas más cortas.

La feria internacional más grande para la industria alimentaria global ofrece una visión completa del mercado con sus diez ferias especializadas, mostrando la oferta mundial de alimentos y bebidas. Las ferias especializadas ofrecen productos y servicios en los segmentos de alternativas proteicas, panadería y pastelería, alimentos congelados y convenientes, lácteos, delicatessen y gourmet, carne y productos orgánicos, así como bebidas frías y calientes.

Cambios más importantes:

• Pabellón 1: Anuga Fine Food compartirá a partir de 2025 el Pabellón 1 con Anuga Alternatives, que debutará como nueva feria especializada en proteínas de origen vegetal, insectos, algas, hongos y carne cultivada en laboratorio.
• Pabellón 5.2: El pabellón anteriormente dedicado a Anuga Meat se convertirá en la nueva sede de Anuga Fine Food, que estará conectada con Anuga Fine Food en los pabellones 1 y 10.2, agrupando el área "Fine Food" en la zona sur del recinto ferial.
• Pabellón 7: El área de "Carne procesada" se trasladará del Pabellón 5.2 al Pabellón 7. Anuga Drinks también estará ubicada en el Pabellón 7.
• Pabellón 8: A partir de 2025, Anuga Hot Beverages se localizará en el Pabellón 8, en las cercanías del Pabellón 7, junto a Anuga Drinks.

La antigua Anuga Out of Home, que en 2023 se encontraba en el Pabellón 7, ya no estará presente como una feria especializada independiente en 2025. Sus productos y servicios se integrarán en los segmentos correspondientes para facilitar un mejor "matchmaking".

El "Boulevard of Innovation" (Boulevard Nord) incluirá, además de la Anuga taste Innovation Show y Trend Zone, todas las startups, garantizando así una mejor visibilidad y visión general para los comerciantes.

Anuga responde a los desarrollos de la industria con una nueva feria y concepto de pabellones

Una de las razones para la reestructuración de los pabellones es la introducción de la feria Anuga Alternatives. Esta innovación representa un avance estratégico para Anuga, agrupando por primera vez las alternativas proteicas basadas en insectos, plantas, hongos, algas y carne cultivada en una feria especializada. Con este paso, Anuga responde a la creciente demanda global de consumidores y comerciantes por fuentes alternativas de proteínas.

Según el socio de conocimiento de Anuga, Innova Market Insights, en los últimos cinco años, los productos alimentarios y de bebidas con proteínas a base de insectos han registrado una tasa de crecimiento anual del 114%. La nutrición deportiva y los productos de cereales hechos a partir de fuentes proteicas alternativas han mostrado un crecimiento del 11% y 32%, respectivamente. La aplicación de proteínas a base de insectos se ha centrado principalmente en polvos deportivos, barras deportivas, así como barras de cereales y energéticas.

Las proteínas cultivadas y basadas en microorganismos, incluyendo el micoproteína y proteínas de suero no animales, han mostrado una tasa compuesta de crecimiento anual (CAGR) del 10%. Los productos a base de algas crecen a una CAGR del 17%, siendo el kelp, las algas rojas y el extracto de kelp los que muestran el mayor crecimiento. Estas nuevas fuentes de proteínas no solo ofrecen beneficios ecológicos, sino que también abren oportunidades económicas para el comercio y la industria.

"El nuevo diseño de los pabellones y la incorporación de la nueva feria especializada reflejan nuestro compromiso de mantener a Anuga como líder en la industria alimentaria global, adaptándonos a las necesidades cambiantes del sector. Con este cambio, logramos procesos más eficientes, agrupamos segmentos temáticos, concentramos las ferias de carne en el norte y las de alimentos gourmet en el sur, mejorando la experiencia de los visitantes. El nuevo concepto de los pabellones facilita el networking y promueve la concreción de negocios", afirmó Jan Philipp Hartmann, Director de Anuga.

El nuevo plano de los pabellones está disponible en Hallenplan | Anuga.

Para la próxima edición de Anuga, que se celebrará del 4 al 8 de octubre de 2025, las empresas pueden registrarse en el siguiente enlace: Aussteller werden | Anuga. La fase de inscripción anticipada finaliza el 30 de septiembre de 2024.

Koelnmesse – Ferias de la industria alimentaria: La Koelnmesse es líder internacional en la organización de ferias de alimentación. Eventos como Anuga e ISM son ferias de referencia mundial que se celebran en Colonia. Además, Koelnmesse presenta ferias alimentarias en mercados clave alrededor del mundo, como Brasil, China, India, Japón, Colombia, Tailandia y los Emiratos Árabes Unidos, con enfoques específicos según el sector. Estas actividades globales ofrecen a sus clientes eventos personalizados y ferias regionales líderes en diferentes mercados, garantizando un negocio internacional sostenible. En el área de tecnología alimentaria, Koelnmesse también está bien posicionada con sus ferias líderes a nivel mundial, Anuga FoodTec y ProSweets Cologne, junto con su red global de otros eventos.

Próximos eventos:

• Anuga Select India - Feria internacional de alimentos y bebidas de la India, comercio mayorista y minorista, Mumbai, del 28 al 30 de agosto de 2024.
• ISM Middle East - El corazón de los dulces y snacks en Medio Oriente, Dubái, del 24 al 26 de septiembre de 2024.
• ISM - La feria más grande del mundo para dulces y snacks, Colonia, del 2 al 5 de febrero de 2025.

La Cámara de Industria y Comercio Argentino-Alemana (AHK Argentina) es representante oficial de ANUGA/Koelnmesse y de todas sus ferias satélites en el mundo. AHK Argentina cuenta con oficinas en Buenos Aires para asesorar a todas las empresas y visitantes que deseen participar en estas exposiciones internacionales. 
Contacto: eenrietti@ahkargentina.com.ar -  011 3848 5978