La Revolución de la Harina de Uva: Un Suplemento Antioxidante de Colonia Caroya

Oriunda de Colonia Caroya, en Córdoba, donde su familia tiene una bodega, la contadora Lorena Londero hace harina de vino, un suplemento que mejora la circulación sanguínea y es antiinflamatorio

Un Producto Innovador en la Tradición Vinícola

Colonia Caroya, conocida por su rica tradición vinícola, ha dado un paso audaz hacia la innovación al transformar los subproductos del vino en un suplemento saludable.

La harina de uva, liderada por Lorena Londero, es un ejemplo brillante de cómo la historia familiar y el compromiso con la economía circular pueden fusionarse en un solo producto.

Conociendo a Lorena Londero

En el marco de la muestra San Francisco Expone, tuvimos la oportunidad de conversar con Lorena Londero, quien compartió su pasión por la alimentación saludable y el desarrollo de este innovador suplemento.

"Estamos tratando de darlo a conocer. La verdad que hemos participado en varios concursos el año pasado. Como innovación, hemos ganado a nivel nacional y provincial."

La harina de uva es un suplemento 100% natural, elaborado con la piel y las semillas de la uva, ofreciendo un sinfín de beneficios para la salud.

Beneficios de la Harina de Uva

La harina de uva se destaca por su alta concentración de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales.

"Tiene altísima cantidad de antioxidantes, entre ellos resveratrol, y muchos otros nutrientes como vitaminas, minerales, hierro, magnesio, manganeso, omega."

Estos nutrientes son fundamentales para combatir los radicales libres y mejorar el bienestar general.

"La gran cantidad de antioxidantes genera un efecto rejuvenecedor, porque combate los radicales libres... y ayuda a combatir ciertas patologías, cuestiones de diabetes, inflamatorias y problemas de microbiota intestinal."

Modo de Consumo y Sugerencias Culinarias

Incorporar la harina de uva a la dieta diaria es sencillo y versátil. La dosis recomendada es de 15 gramos al día, que equivale a una cucharada sopera.

"Lo más fácil es con un yogur, con un jugo, con un licuado... También lo podés usar en distintos platos gastronómicos como pasta, salsas, pizza, budines, tortas y galletitas."

Esta versatilidad permite experimentar con sabores y crear platos tanto dulces como salados, adaptándose a diferentes preferencias culinarias.

Un Compromiso con la Salud y la Economía Circular

La harina de uva no solo ofrece beneficios nutricionales, sino que también promueve una alimentación saludable en el contexto de la economía circular.

"No es milagrosa, no es un medicamento, pero suma como producto saludable y con muchos nutrientes valiosos."

El compromiso de Londero y su equipo va más allá de la producción; buscan generar conciencia sobre el aprovechamiento de los subproductos del vino y su impacto positivo en la salud.

Un Futuro Brillante para la Harina de Uva

Con un enfoque innovador y una clara visión hacia el futuro, la harina de uva se posiciona como un producto que no solo transforma subproductos en recursos valiosos, sino que también mejora la calidad de vida de quienes lo consumen.

"La verdad que agradecemos la posibilidad y muy orgullosos de poder estar dando acá a conocerlo, porque por ahí es difícil publicitarlo, y esta es una gran posibilidad que nos permite expandirnos."

Lorena Londero y su familia continúan trabajando incansablemente para que la harina de uva llegue a más personas, promoviendo un estilo de vida saludable y sostenible.