El Centro Provincial de Convenciones de Paraná (Entre Ríos) fue la sede de la segunda edición del Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche; certamen que comenzó en Córdoba, luego de tres concursos provinciales, se nacionalizó y se amplió a la Región Centro.

Este espacio apuesta a potenciar a todo el sector lácteo, una economía regional clave no solo para las provincias de la Región Centro, sino como espacio que permitirá fortalecer la actividad, poner en valor la producción y las regiones productivas.

El concurso es organizado por la Región Centro a través de los Ministerios de Desarrollo Económico de Entre Ríos, de Producción de Santa Fe y de Bioagroindustria de Córdoba, en alianza con el Ente Región Centro e Integración Regional, el Consejo Federal de Inversiones (CFI), la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel) y la Escuela Superior Integral de Lechería de Villa María (ESIL).

En esta edición participaron unas 70 empresas de Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, La Pampa y Buenos Aires, de las cuales 26 son cordobesas.

Fueron más de 280 los productos presentados entre quesos, dulce de leche y mantecas para ser evaluados por un jurado de amplia trayectoria y reconocimiento.

“Las firmas que participaron son pequeñas y medianas, y muchas de ellas son empresas familiares que gracias al trabajo constante y la incorporación de tecnología logran productos excelentes”, dijo el ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso y celebró el desempeño de las firmas cordobesas presentes en el certamen.

Ganadores

Primer premio: Azul La Quesera – Cassini y Cesaratto (Santa Fe).

Segundo premio: Azul San Ignacio – Establecimiento San Ignacio. (Santa Fe).

Tercer premio: Azul Emperador – Savaz SRL(Córdoba).

QUESOS CON MOHOS EXTERNOS: CAMEMBERT, BRIE, OTROS DE CORTEZA ENMOHECIDA.

Mención especial a Quesos Especiales SRL (Córdoba) por la presentación de quesos.  Como es la única empresa en la categoría, se realiza mención especial porque no se reúne el mínimo de concursantes establecidos en el reglamento del concurso.

QUESOS SABORIZADOS Y/O ESPECIADOS.

Primer premio: Queso especiado con pesto Esquesitos – Montechiari Agroindustria (Córdoba).

Segundo premio: Queso especiado con orégano Migue – MAN SA. (Buenos Aires).

Tercer premio: Queso Pepato Espinillo Rallo – RibonePomiro Lácteos (Córdoba).

QUESOS REPROCESADOS O FUNDIDOS.

Primer premio: Queso fundido Cheddar Ucalac. (Córdoba).

Segundo premio: Queso fundido Untable clásico La Quesera – Cassini y Cesaratto (Santa Fe).

Tercer premio: Queso fundido clásico Ucalac. (Córdoba).

QUESOS NO TIPIFICADOS: aquellos que no están enmarcados como tales dentro del Código Alimentario Argentino.

Primer premio: Queso Labneh – Fruit de Lait. (Córdoba).

Segundo premio: Morbier Don Santiago – Samijor SAS. (Córdoba).

Tercer premio: MorbierEsquesitos – Montechiari Agroindustria (Córdoba).

DULCE DE LECHE FAMILIAR

Primer premio: Dulce de Leche DuyAmis – Don Emilio SRL (Córdoba).

Segundo premio: Dulce familiar Estilo Real – Coop. Agrícola Ganadera Arroyo Cabral Ltda. (Córdoba).

Tercer premio: Dulce de leche Ramolac (Santa Fe).

DULCE DE LECHE REPOSTERO

Primer premio: Dulce de leche La Casiana – La Casiana SA (Buenos Aires).

Segundo premio: Dulce de leche Cremigal (Entre Ríos).

Tercer premio: Dulce de leche DuyAmis – Don Emilio SRL (Córdoba).

CATEGORÍA QUESOS BLANDOS: Cuartirolo, Cremoso, Por Salut y sus versiones magro, light, sin sal, otros.

Primer premio: Cremoso Cañada Negra-Ucalac (Córdoba).

Segundo premio: Cremoso Cremigal – Lácteos Cremigal (Entre Ríos).

Tercer premio: Por SalutPinasco (Santa Fe).

CATEGORÍA QUESOS SEMIDUROS SIN OJOS: Quesos Semiduros sin ojos: Tybo, Danbo, Gouda, Edam, Raclette, Morbier, y sus versiones light, reducidos o sin sal, otros.

Primer premio: TyboCremigal – Lácteos Cremigal(Entre Ríos).

Segundo premio: Tybo Migue – MAN SA. (Buenos Aires).

Tercer premio: Gouda Lactear – Lactear SA. (Córdoba).

QUESOS SEMIDUROS CON OJOS: Holanda, Pategrás, Fontina, Colonia, Gruyere, Emmental.

Primer premio: FontinaLactear – Lactear SA (Córdoba).

Segundo premio: PategrasBrescialat – Brescialat SA (Santa Fe).

Tercer premio: Holanda LW -Lácteos LW (Entre Ríos).

QUESOS DUROS, SUBCATEGORÍA A: Sardo, Romano, Goya, Provolone.

Primer premio: Provolone Migue – MAN SA. (Buenos Aires).

Segundo premio: Goya Melincue – Remotti SA. (Buenos Aires).

Tercer premio: Romano Migue – MAN SA. (Buenos Aires).

QUESOS DUROS, SUBCATEGORÍA B: Sbrinz, Reggianito, Reggiano, Parmesano, Cheddar.

Primer premio: Reggiano Migue – MAN SA. (Buenos Aires).

Segundo premio: ReggianitoRaggio Di Sole – Cotahua SA. (Córdoba).

Tercer premio: Sbrinz La Quesera – Cassini y Cesaratto SA. (Santa Fe).

QUESOS DE PASTA HILADA, SUBCATEGORÍA A: MOZZARELLA PARA PIZZA.

Primer premio: Mozzarella LW -Lácteos LW (Entre Ríos).

Segundo premio: Mozzarella Tonutti – Lácteos Tonutti. (Entre Ríos).

Tercer premio: Mozzarella Lactear – Lactear SA. (Córdoba).

QUESOS DE PASTA HILADA, SUBCATEGORÍA B: PROVOLETA, PROVOLONE HILADO.

Primer premio: vacante.

Segundo premio: Provolone Hilado Nogolac – Nogolac SA. (Entre Ríos).

Tercero premio: Provolone Hilado Migue – MAN SA (Buenos Aires).

QUESOS CON MOHOS INTERNOS: AZUL.

MANTECA CALIDAD EXTRA

Primer premio: vacante.

Segundo premio: Manteca calidad extra SyS – Mantequera del Centro. (Córdoba).

Tercer premio: Manteca calidad extra Clucelat (Santa Fe).

En el acto estuvieron presentes entre otras autoridadesel director nacional de lechería, SebastianAlconada, el ministro de Desarrollo Productivo de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo, el presidente nacional de Apymel, Pablo Villano; las autoridades de la Mesa Ejecutiva de la Región Centro; el secretario de Ganadería, Marcelo Calle; el subsecretario de Biodesarrollo e Innovación Agropecuaria, Germán Font; y numerosas autoridades.