Sin suelos saludables, la cadena de suministro de alimentos estaría en riesgo, afectando tanto a la industria alimentaria como a los consumidores finales.

Importancia del Día Mundial del Suelo para la industria alimentaria

El Día Mundial del Suelo, celebrado cada 5 de diciembre, fue establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para concienciar sobre la importancia de mantener ecosistemas saludables y el bienestar humano mediante la gestión sostenible del suelo.

El papel del suelo en la seguridad alimentaria

Los suelos sanos son esenciales para la producción de alimentos nutritivos y de calidad. Sin embargo, la degradación del suelo amenaza la seguridad alimentaria, especialmente en regiones como Latinoamérica, donde la agricultura es un pilar económico. La erosión y la pérdida de fertilidad del suelo pueden reducir significativamente la productividad agrícola, afectando a toda la cadena de suministro alimentaria.

Tecnologías clave para la recuperación y conservación del suelo

• Agricultura de precisión: utiliza tecnologías como drones, sensores y sistemas de información geográfica para monitorear y gestionar los campos de manera más eficiente.

• Biofertilizantes:
  El uso de biofertilizantes y enmiendas orgánicas contribuye a la restauración de la fertilidad del suelo sin recurrir a químicos sintéticos. Estas prácticas promueven la actividad microbiana beneficiosa y mejoran la estructura del suelo, resultando en cultivos más saludables y sostenibles.

• Agricultura regenerativa:
  La implementación de técnicas de labranza mínima y agricultura regenerativa ayuda a preservar la estructura del suelo y su biodiversidad. Estas prácticas:

  • Reducen la erosión.
  • Mejoran la retención de agua.
  • Aumentan la materia orgánica del suelo, fortaleciendo la resiliencia de los sistemas agrícolas frente al cambio climático.