La cadena de ganados y carnes comenzó a cerrar un año complejo al momento de analizar sus números, más allá de la serie de medidas tomadas por el Gobierno nacional para simplificar la operatoria comercial y estabilizar la economía.

Según analizaron desde el mercado ganadero de Rosario (Rosgan), hay dos cuestiones que preocupan en el negocio. Por un lado, la falta de respuestas del Gobierno en relación a reformas laborales y tributarias, para descomprimir la presión sobre las empresas.

“Más allá de las reformas de fondo requeridas, otro de los grandes componentes de la suba relativa de costos es el atraso cambiario”, completaron desde la entidad rosarina. En este punto, calcularon que mientras el dólar exportador se apreció poco más de un 20%, la inflación en pesos se estabilizó sobre el 166% anual. 

“Esto conduce a una revaloración creciente del peso y a la consecuente pérdida de competitividad de las agroexportaciones”, explicaron. 

En este escenario, la demanda local se mueve con cautela. Esto quedó demostrado a partir de  la reciente suba en la hacienda del consumo -hasta un 15%- que no termina de trasladarse a los mostradores. 

A su vez, esto conduce a una reducción de márgenes tanto para matarifes como para abastecedores y carniceros. “Desde el plano externo, el frigorífico exportador tampoco logra encontrar una válvula de escape para descomprimir la actual situación”, remarcaron.