El valor medio del Novillo Mercosur registró una leve caída tras más de un mes de valorizaciones ininterrumpidas. La tendencia negativa estuvo impulsada por los descensos en Brasil y Paraguay, lo que llevó al Índice Faxcarne del Novillo Mercosur a perder 2 centavos, ubicándose en 3,86 dólares por kilo carcasa.

Factores de la baja en Brasil y Paraguay

En Brasil, la apreciación del real no logró contrarrestar la baja del boi gordo en moneda local. Mientras que el tipo de cambio avanzó un 1,3% en la última semana, el precio del ganado cayó 1,7%, lo que resultó en una reducción de 1 centavo, ubicándose en 3,53 dólares por kilo carcasa en los principales estados exportadores.

En Paraguay, la caída fue aún más pronunciada. Luego de mantenerse en el rango de 3,70 a 3,75 dólares la semana anterior, los frigoríficos aplicaron un ajuste drástico en sus precios, reduciéndolos a 3,50 dólares por kilo carcasa para los machos a faena.

Argentina y Uruguay con tendencia alcista

A diferencia de Brasil y Paraguay, Argentina y Uruguay mostraron un comportamiento opuesto, con una demanda superior a la oferta que impulsó los precios al alza.

• Argentina: El novillo de exportación aumentó 100 pesos por kilo carcasa, alcanzando los 5.000 pesos. Esto representa un valor de referencia de 4,83 dólares por kilo, considerando el impuesto a la exportación de carne vacuna.
• Uruguay: El novillo especial de exportación registró una suba, pagándose en torno a 4,20 dólares por kilo carcasa.

Un mercado en ajuste

El mercado del novillo en el Mercosur atraviesa un período de correcciones y contrastes. Mientras Brasil y Paraguay presionan los valores a la baja, Argentina y Uruguay mantienen una tendencia alcista por la firme demanda. La evolución del tipo de cambio y la dinámica de exportaciones seguirán siendo claves en los movimientos del mercado regional en las próximas semanas.