El 8 de agosto, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó en el lanzamiento oficial del Manual de Bienestar Animal en Plantas de Faena de Bovinos, elaborado por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) junto a un equipo multidisciplinario de especialistas nacionales e internacionales.

Presentación del manual

Durante el evento, los autores de los distintos capítulos expusieron los fundamentos técnicos y prácticos de la obra, que abarca:

• Desde los principios conceptuales del bienestar animal.

• Hasta su aplicación concreta en las plantas de faena.

Contenido y estructura

El manual, editado por Facundo Llames Massini y Gerardo Leotta, integra:

• Marcos normativos nacionales e internacionales.

• Protocolos privados reconocidos, como Welfare Quality®.

• Guías de buenas prácticas.

• Criterios de auditoría y control.

Participación del IPCVA

En el lanzamiento estuvo presente Adrián Bifaretti, Jefe de Promoción Interna del IPCVA, quien destacó:

• El compromiso del Instituto con el bienestar animal.

• Que, además de aportar financiamiento para esta herramienta de trabajo clave, el IPCVA trabaja el tema desde la investigación.

• El desarrollo de acciones de comunicación destinadas a los jóvenes, mostrando cómo se produce hacienda en la Argentina.