“Hay fábricas reprogramando su producción para reducir gastos, lo que afecta turnos y días de trabajo, hay preocupación en la cadena de pagos y prima la precaución”
La Industria cárnica enfrenta desafíos económicos y logísticos,por Daniel URCIA, presidente de FIFRA
La industria cárnica en Argentina atraviesa un año complicado, con impactos notables en la producción y el comercio. La reducción de la faena vacuna y la reprogramación de la producción en varias fábricas son algunos de los desafíos que enfrenta el sector.
Caída en la faena y cierre de plantas
En febrero se registró una disminución en la faena vacuna, aunque menos acentuada que en enero. A pesar de los 18 días hábiles debido a los feriados de carnaval y el paro general, la producción se redujo notablemente.
Preocupación en la cadena de pagos
La cadena comercial muestra preocupación por el alargamiento de los plazos de pago, lo que genera descalces financieros y, en algunos casos, pérdidas de capital de trabajo.
El crédito del sector es soportado internamente debido a la falta de financiamiento bancario o externo para la compra de hacienda.
Daniel Urcía, presidente de FIFRA y vicepresidente de la Unión Industrial Argentina, enfatizó:
"Este será un año para revisar y estar atento a todos los costos, las empresas deberán ser muy precavidas en la toma de cada decisión." — Daniel Urcía
Impacto en precios y alternativas para el consumidor
Los precios de la carne han alcanzado niveles máximos, con aumentos en torno al 70%, superando la inflación. Esto ha generado una ampliación en la brecha de precios con otras carnes como el pollo y el cerdo
Esta situación está posicionando a otras carnes como alternativas más viables para los consumidores, a pesar de que la Encuesta Nacional de Hogares de 2004 no les otorgue gran relevancia en la elaboración del IPC.
La industria cárnica argentina debe enfrentar estos desafíos financieros y logísticos para mantener su operación y competitividad en el mercado.
