China sigue marcando el pulso del mercado mundial de carne vacuna, consolidándose en 2026 como el principal importador global y un destino estratégico para los países exportadores. Durante el primer trimestre del año, el gigante asiático importó aproximadamente 869.080 toneladas, lo que representa un crecimiento del 27,5% interanual, por un valor de 4.869 millones de dólares.

Sin embargo, el escenario no está exento de cambios. El gobierno chino implementó un nuevo esquema de cuotas de importación, acompañado por un arancel adicional del 55% para los envíos que excedan los cupos asignados.

Esta medida busca proteger la producción local tras reclamos internos, fijando un límite global de 2,69 millones de toneladas para 2026.

En este contexto, la Argentina mantiene un rol central. El país cuenta con un cupo cercano a las 510.000 toneladas, considerado “neutral” por el sector privado, ya que se alinea con los niveles exportados en 2025. Además, China continúa siendo el principal destino de la carne argentina, concentrando entre el 35% y el 40% del valor exportado en los primeros meses del año.

Fuerte presencia argentina en la Sial China 2026

La reciente edición de la feria en Shanghái dejó en claro que el nuevo sistema de cuotas no afectó el dinamismo del negocio. Durante tres días de intensa actividad comercial, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina participó junto a 25 empresas exportadoras en un imponente pabellón de 1.150 metros cuadrados bajo la marca Argentine Beef.

Los valores negociados reflejaron estabilidad y firmeza, con precios como:

• Peceto y cortes similares: U$S 7.600 (CIF)
• Bola: U$S 7.000
• Shin shank: U$S 8.000
• Asado con hueso: U$S 5.000
• Cortes delanteros: entre U$S 6.000 y U$S 6.900

Todos correspondientes a carne congelada.

Un mercado que evoluciona y abre oportunidades

Entre las principales conclusiones de la feria, se destaca que:

• China sigue siendo el gran motor global del negocio cárnico.
• Las cuotas no limitaron las operaciones argentinas.
• Los importadores chinos muestran mayor profesionalización.
• Los precios crecieron entre un 15% y un 20% interanual respecto a 2025.

Además, se proyecta un escenario favorable para la Argentina hacia el último trimestre del año. Esto se debe a que competidores clave como Brasil y Australia ya avanzaron más rápidamente en el uso de sus cuotas, lo que podría generar mejores precios para la oferta argentina, que aún tendrá disponibilidad exportable.

Articulación público-privada y posicionamiento internacional

La participación argentina también estuvo marcada por una fuerte presencia institucional, con funcionarios nacionales, representantes diplomáticos y dirigentes del sector agroindustrial, consolidando una estrategia coordinada entre el sector público y privado.

En una feria que reunió a más de 5.000 expositores de 75 países, la Argentina logró reafirmar su posicionamiento como proveedor confiable y competitivo, en un mercado que, pese a nuevas regulaciones, continúa ofreciendo oportunidades de crecimiento sostenido.