Hereford en Argentina: crecimiento, genética y el desafío de una ganadería más eficiente

Un presente de auge para la ganadería y la raza Hereford

La ganadería argentina atraviesa un momento de fuerte dinamismo, con expectativas positivas a mediano y largo plazo. En ese contexto, la raza Hereford se posiciona como una de las protagonistas, tanto por su expansión territorial como por la calidad genética que exhibe en las principales exposiciones del país.

El presidente de la Asociación Hereford, Alejandro De La Tour, destacó el momento actual con una mirada optimista:

“La ganadería mundial está en un momento de un auge importante, con perspectivas de que se mantenga en el tiempo”.

Este escenario ha impulsado inversiones, mayor participación de criadores y una mejora constante en la calidad de los rodeos. La última Exposición Rural de Palermo fue una muestra clara de esta evolución.

Palermo: récord de participación y calidad genética

La edición más reciente de la exposición dejó cifras y sensaciones contundentes. Según De La Tour, la raza atraviesa uno de sus mejores momentos en términos de presentación:

“Tenemos la mejor fila de Hereford que hemos visto en mucho tiempo, con un récord de animales de los últimos 10 años”.

Por su parte, Juan Aloé, director ejecutivo de la asociación, también subrayó el nivel alcanzado en pista:

“La calidad de las hembras fue realmente impactante, el jurado estaba sorprendido”.

Este crecimiento no solo se refleja en la cantidad de animales, sino también en la presencia de cabañas, la participación internacional y el interés comercial que despierta la genética argentina.

La elite Hereford en Palermo: resultados, genética y negocios

El gran momento de la raza también quedó reflejado en los resultados concretos de la 138° Exposición Rural de Palermo, donde Hereford volvió a demostrar su supremacía genética con ejemplares de altísimo nivel carnicero, gran rusticidad y notable equilibrio estructural.

Durante las juras de clasificación de machos y hembras, realizadas entre miércoles y jueves, se evidenció el intenso trabajo de selección que llevan adelante las cabañas argentinas, consolidando a la raza como una referencia en eficiencia productiva y calidad de carne.

El presidente de Hereford Argentina, Alejandro de La Tour, acompañó las juras y destacó el nivel alcanzado:

“Se vio un nivel superior de reproductores, reflejo del compromiso de los criadores con la mejora continua, la eficiencia de conversión y la producción de carne de máxima calidad”.

Grandes campeones: genética de punta en la pista

En la categoría machos, el Gran Campeón fue el Box 994 (X399), de Cabaña San Marón S.R.L., mientras que el Reservado Gran Campeón correspondió al Box 965 (X331), de Suc. de Jaca Angel. El tercer mejor macho y mejor ternero fue para el Box 954 (X5946), de Horacio Luis La Valle y Marta Vila Moret de La Valle.

En hembras, el máximo galardón fue para el Box 1068 (X3570), de Antiguas Estancias Don Roberto S.A., seguido por el Reservado Gran Campeón del Box 1053 (X03441), de Terra Garba S.A.C.A.I.F. y Juan Carlos Sagarzazu. El tercer lugar fue para el Box 1034 (X5916), de Horacio Luis La Valle y Marta Vila Moret de La Valle.

Remate firme: la genética se paga

El cierre de la semana llegó con el tradicional remate de la raza, a cargo de Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. S.A., donde los valores confirmaron el fuerte interés del mercado por la genética Hereford.

Los toros PH PP alcanzaron un promedio de $ 23.250.000, con un máximo de $ 60.000.000, mientras que una vaquillona PH preñada se vendió en $ 10.000.000. Estos números reflejan no solo la calidad genética, sino también la confianza del sector en el potencial productivo de la raza.

Con estos resultados, Hereford reafirma su liderazgo en Palermo, consolidando su rol estratégico dentro de la ganadería argentina, tanto por su aporte genético como por su impacto directo en la eficiencia y rentabilidad de los sistemas productivos.

Una raza federal: presencia en todo el país

Uno de los atributos diferenciales del Hereford es su amplia adaptación geográfica. La raza tiene presencia en prácticamente todo el territorio nacional, desde el norte hasta la Patagonia.

De La Tour lo resume de forma clara:

“Es la raza más federal de la Argentina”.

Esta distribución incluye rodeos registrados y también presencia productiva en zonas donde no siempre hay formalización, lo que refuerza su versatilidad y capacidad de adaptación a distintos ambientes.

Ganadería de precisión: el gran desafío tecnológico

El futuro de la raza está estrechamente ligado a la incorporación de tecnología y datos. La Asociación Hereford trabaja activamente en mejorar la eficiencia productiva, especialmente en lo que respecta a la conversión alimenticia.

“El principal desafío es seguir trabajando en ganadería de precisión y generar información sobre eficiencia de conversión”, explicó De La Tour.

Este enfoque busca optimizar uno de los mayores costos del sistema productivo: la alimentación. En conjunto con organismos como el INTA, se están desarrollando evaluaciones que permitirán avanzar en genética más eficiente.

Carne certificada y posicionamiento en el mercado

Otro eje estratégico es la consolidación de la carne Hereford en el mercado interno y externo. La certificación de calidad comienza a mostrar resultados concretos, especialmente en el segmento gastronómico.

“Hay restaurantes que desde la primera vez que compraron carne Hereford certificada dijeron: no nos movemos de esto”, afirmó De La Tour.

Este reconocimiento por parte de chefs y consumidores finales refuerza el valor agregado de la raza y abre nuevas oportunidades comerciales.

Más criadores, más participación

El crecimiento de Hereford no solo se mide en genética, sino también en el compromiso de los productores. En el último año se observó un incremento en la participación dentro de la asociación.

Juan Aloé lo explica desde la experiencia institucional:

“Hay más animales anotados, más socios y más criadores que se acercan a la asociación”.

Este fenómeno responde a la necesidad de trabajo colectivo en áreas como pruebas genéticas, exposiciones y programas de mejora, que difícilmente puedan desarrollarse de manera individual.

El contexto económico y el impulso del mercado

El buen momento de la ganadería también está vinculado a factores macroeconómicos y decisiones de política pública. Entre ellas, se destaca la posibilidad de amortización acelerada de reproductores, que incentiva la inversión en genética.

Aloé remarca el impacto de estas medidas:

“Es un respaldo muy grande para los planes de selección”.

Además, el contexto internacional juega a favor, con una demanda sostenida que supera la oferta de carne a nivel global.

Potencial exportador: una deuda histórica

A pesar del presente alentador, el sector reconoce que aún existe un amplio margen de crecimiento, especialmente en exportaciones.

“La Argentina podría estar exportando muchísima más carne”, señaló Aloé.

El dato histórico es contundente: el país alcanzó el millón de toneladas exportadas en 1924, un nivel que todavía no logra consolidar plenamente en la actualidad.

Desafíos regionales: recuperar presencia en el centro del país

Si bien la raza tiene fuerte presencia nacional, existen regiones donde el desarrollo ha retrocedido y se busca recuperar protagonismo.

De La Tour puso el foco en una zona clave:

“La zona centro-oeste, como Córdoba y San Luis, es un desafío importante donde tenemos que volver a crecer”.

La convocatoria está dirigida a los criadores para que se reintegren activamente y aporten ideas que impulsen el desarrollo regional.

Lo que viene: exposiciones y remates

El calendario de la raza continúa con eventos clave en distintas regiones del país. Entre ellos, se destacan las exposiciones nacionales y una intensa agenda de remates.

Estos espacios no solo funcionan como vidriera genética, sino también como motores comerciales y puntos de encuentro para productores.