“Estamos ante la oportunidad, en estos días, de relacionarnos con todos los integrantes de la cadena del forraje”, expresó Toldos. Además, subrayó que “creemos en el intercambio del conocimiento para el crecimiento de toda la cadena del forraje y para una mejor producción de carnes y leche”.

Toldos también remarcó el papel de la capacitación y la innovación tecnológica:
“Podemos producir mucho y mejor si seguimos el camino de la información, la formación y la incorporación de tecnología”.

Calidad del forraje y competitividad

Posteriormente expuso Gustavo Schuenemann, científico e investigador argentino con experiencia en más de veinte países, quien puso el foco en la calidad de los forrajes y su impacto en la competitividad.

“La calidad del forraje se define por la higiene; evaluarla es fundamental para mejorar el producto y hacerlo competitivo”, señaló.

Además, dejó un concepto clave para el sector lechero:

“El negocio lechero es el arte de controlar la variación para poder controlar el riesgo”.

Tecnología y bienestar animal

La mañana también contó con la participación de la ingeniera agrónoma de Cargill, Emilie Marville, especialista en alimentación de vacas lecheras en tambos robotizados.

“Soy apasionada del bienestar de la vaca, por lo que realizo recolección y análisis de datos para garantizar la calidad del alimento que llegará al animal”, comentó.

Marville destacó el valor de la tecnología aplicada a la producción y afirmó que:

• Debe existir planificación y conocimiento
• Es clave mejorar la calidad de la alimentación
• La incorporación de robots permite optimizar la provisión de alimento

Esto genera un impacto directo en la cantidad y calidad de la leche producida.

Innovación en el procesamiento del sorgo

En otra de las disertaciones, Juan Manuel Piñeiro presentó una nueva tecnología que llegará a la Argentina en 2027 y que promete mejorar significativamente la digestibilidad del sorgo.

Se trata de un cracker, una herramienta que permite la rotura del grano para optimizar su aprovechamiento.

“Debemos observar el momento de la cosecha y utilizar tecnología capaz de partir el 95 % del grano. Cosechando en estadios adecuados obtendremos excelentes resultados”, explicó el especialista.