El 2° Congreso Argentino de Forrajes llegará este viernes 21 de agosto a su jornada de cierre tras dos días de debates centrados en la eficiencia productiva, la transformación tecnológica y las perspectivas económicas para los sistemas de carne y leche.

Durante la jornada del jueves, disertantes de distintas especialidades abordaron los desafíos actuales del sector, con eje en el manejo, la conservación y el ensilaje de forrajes.

Eficiencia y rentabilidad en la ganadería

El ingeniero agrónomo y docente de la Universidad de Buenos Aires, Darío Colombatto, expuso sobre el rol del silaje en planes de cría y terminación. El especialista remarcó que las exigencias proteicas impulsan una mayor demanda de carne, por lo que resulta necesario mejorar la eficiencia productiva.

"Lo básico sigue siendo lo más importante: armar un planteo técnico y ampliar el horizonte mental para lograr la rentabilidad, ya que hay boom de precio pero no del negocio" — Darío Colombatto

 

Colombatto subrayó que se debe lograr vaquillonas y novillos más pesados en el mismo tiempo de producción que los ejemplares livianos, como vía para optimizar resultados sin extender los plazos.

A su turno, Víctor Tonelli analizó la actualidad de la ganadería local. Según explicó, el precio de la carne vacuna acumula casi 31 meses consecutivos de subas y se espera una menor disponibilidad de hacienda por efecto de la retención de animales en los campos, lo que podría significar una merma de alrededor de 1,1 millones de cabezas. En ese marco, planteó la posibilidad de avanzar hacia la importación de carne, aunque aclaró que el volumen sería menor y con valores inferiores a los del mercado exportación.

"La diferencia de la ganadería que tenemos hoy es que, esta vez, seguimos conectados al mundo" — Víctor Tonelli

Transformaciones en la industria lechera

En materia de lácteos, el especialista Jorge Giraudo efectuó un desglose de los factores que inciden sobre el valor de la leche. Sostuvo que Argentina consume aproximadamente el 70 % de los lácteos que produce, mientras exporta el restante 30 % a más de 70 países con un portfolio de más de 30 productos. Proyectó además que el consumo interno alcanzaría los 188 litros por persona al año en 2026 y anticipó que ese mismo año será récord para las exportaciones del sector.

"Lo lamentable en Argentina es que se venden productos de baja calidad; esto impactó en la baja del precio del litro de leche" — Jorge Giraudo

Giraudo atribuyó parte de los problemas del mercado doméstico a políticas de Estado que modificaron el panorama industrial, al tiempo que alertó sobre el impacto de los elevados costos de producción, que obligan a las firmas a buscar nuevos destinos para colocar sus productos.

Tecnología y economía en la jornada de cierre

La última jornada comenzará a las 8:30, en la Sala 1, con la disertación de Phil Cardoso sobre estrategias de ensilado de maíz. En paralelo, la Sala 2 recibirá a las 9:00 la presentación de New Holland 360° sobre agricultura digital.

Más tarde, Maryon Strack expondrá sobre calidad y reducción de pérdidas en el manejo forrajero, mientras que Ottoman realizará una demostración de robótica humanoide y visión artificial. A las 12:30, el economista Claudio Zuchovicki cerrará con una charla sobre reinversión en el contexto económico actual.

El encuentro completará tres jornadas de intercambio entre productores, profesionales, empresas e instituciones de la cadena forrajera con un objetivo central: transformar el forraje en eficiencia, y la eficiencia en rentabilidad para los sistemas de carne y leche.